この間のワイン会は私的にはワイン工場の社長が面白かったです。凄いあつい社長でしたねo(^-^)o勿論ワインも勿論料理も美味しかったです。締めの冷たく冷やしたグラッパも(>_<)うざくや鱧の天ぷらもあんなにワインと合うとはびっくりでした。少し酔ってしまいましたが。かげろうさん営業中にもかかわらず有難うございました。今回もいい勉強になりました。タコシャン流行るといいですね

ついに 恐れていた事態になったきました。本来 一人ではなかなか買う気のしない 高価で有名なワインを
みんなで飲んで 納得したかっただけの 情けない人の集まりのはずが、
ワインの知識を、料理の技術を、人脈の凄さを 競い合う会になりそうです。
仕事は 汗しながら みんなに負けないように、必死で頑張ればいいのですが、
こんな倶楽部
参加しているだけで恥ずかしいのですから、うちの店では とてもできないと、言う人が続出するようじゃあ、早くも 解散の危機です。
どんなことでも、適当にされると、面白くないですが、
仲間のやることなら、失敗は大きい方が、楽しいだけで、決して恥ずかしいことではない。
と、思うのですが、
これは 『おごり』なのでしょうか。
Ｇ３記

とんでもなく、楽しい集まりに、なりました。
今回は、『日本の葡萄酒』が テーマです。
ベースは、
柏原市の堅下ワイン
〇スパークリングワイン……さわやか 葡萄の味しっかりある
○氷結ワイン……アイスワイン仕様、食前酒にも向く甘さと酸味
〇堅下甲州種古木の白ワイン……若いのに、豊かな味、樽を使用しない良さを強調
〇赤ワイン……熟成が短く 味が淡い きれいな飲み口

〇ジャパニーズグラッパ……素晴らしいグラッパらしいグラッパ

他は 長野県と山梨県のメダルを取ったワイン。
どちらも、樽熟をきかせた。いわゆる 美味しいワイン。
今回は、この堅下ワイナリーの社長をご招待。自社ワインの説明をして頂くので、質問を用意しておくようにと、「かげろう」のお父ちゃんの厳命。
日本の技術と、飽くなき探究心を持って、フランスワインに追いつかないのは 何故なのか、その製作者に聞くつもりでいました。
社長の話しを聞いていて、先日の
『コピーは進化しない』
に、思い至りました。
特に 山梨のワインなどは、結構素晴らしい水準まで行っていると感じました。
しかし、堅下の社長はそんなことには興味がなく、
「自社の葡萄に最適なワインを作ろう」
「日本の、特に大阪の食材に合うワインを作ろう」
と、されていることが、とてもよくわかりました。
そして、「かげろう」さんの料理が また、ワインのために 工夫を 重ね。とても おいしく、堅下の社長も、感動しておられました。
それ以上に、会員の仕事への まじめさと、この会のまとまりに驚いておられました。
よかった
Ｇ３記

先日 みっちゃんという お客さんが
「ある機械製品で、
高価な日本製品がシェアの上位を占め、
安価で、性能的にも何ら遜色ない韓国製品が売れない。
どうしてなのかと、エンドユーザーに質問すると
『オリジナルは進化するが、どんなに性能が良くても、コピーは進化しない。』」
Ｇ３記

今日から梅雨入りらしいですね(∋_∈)一昨日パキスタンでは気温が五十二度だったそうで10人位亡くなったそうです。日本も今年は暑いでしょうね。今日も暇になりそうでドギマギしてます(´Ａ｀)

会員Ｍは、
この帝塚山で認められ愛されるレストランを目指しています。
そのため、仕込みには手を抜かず、スタッフのＳちゃんと連日深夜２時３時は当たり前といった働きぶりで、
私が帰宅する３時頃にも、まだよく電気がついています。
美味しくてあたりまえだなと、感心しています。
昨年は、やすみさんが気に入ったこともあり、領収書をみると、毎月平均３回は行っいました。
おかげで、今まであまり知らなかったイタリアワインとフレンチの違いが面白くなって、今回の帝塚山葡萄酒倶楽部になったのです。Ｇ３記

ヒロスケから 送られてきた なんとも可愛いにゃんこさんの写メールです。
皆様にも お裾分け
Ｇ３記

昨日 トリッキーバーの １周年でした。
いろんな人が お祝いに来ていただき、
リッキーは 幸せだと感激しました。
「バー」というところに求められているのが何であるのか
考えさせられました。リッキーは 偉い
俺は 駄目だなと
反省しきりです。
昨日も 大声の酔っ払いの４人組には 早々に 帰っていただきました。
反省

閑話休題
「足立」何時から
「あだち」というようになったのでしょうか？
どう読んでも
日本人なら「あしだち」
古い中国人なら「そくりつ」と呼ぶはず。
誰か 教えてください。
Ｇ３記

金曜日ぐらいから、
やたら 眠くて だるい。
老人性早起き症で
朝早く 目だけは覚めるもんで
１日中 やたら眠くて
やたらしんどい。
原因は 帝塚山音楽祭
隙のかかること おびただしい。
「お疲れが出ませんように」と
たくさんの人に 声をかけていただきましたが、
今頃になって、お疲れが 出ました。
しかし、今年の音楽祭は、久しぶりに楽しかった。
他人の苦労は、わからないが、
バーギルドの仲間や、店のスタッフの大変さは、
共に戦った者どうしにしか分からない、
愛おしいような仲間意識が起こる。
特に、苦労すればするほど
その意識が 強くなるのは おもしろい
頑張った皆さん ありがとう
Ｇ３記

昨日は仕事を休んでお客さんの結婚式に行って来ました。超綺麗な花嫁さんでした(>_<)二人共幸せそうで二次会も楽しかったです。末永くお幸せに(*^_^*)