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IBA認定のバーテンダーであるオーナーの足立をはじめ、スタッフの素顔をお届けする日記です。カウンターの中にいるスタッフそれぞれの個性をホームページを通してお伝えできればと思います。

2009/03/27輿水という名前の人3 by 足立典久

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そんな訳の解らないことばかり頭に浮かんで、少しも楽しくないなあと思っているとき、
始まりました
輿水先生のセミナーが。
話しは 専門的なことばかりだし、
講演の為に 話しを練ってきた形跡も無く、
淡々と サントリーのウイスキー作りの方針 方法 失敗 成功を 自身の言葉で話しておられました。
然し 実に楽しい。
実に面白い。
実に爽快である。
お話しを聞くのは、これで3度目だが、どんどん好きになる。
サントリーの営業方針は、余り解らないし 好きになれない。
帝塚山音楽祭に よく似ている。
そんな中にいて、よくもこんなに次々と 素晴らしい結果が 創れるものかと 感心する。
自分の不甲斐なさが 情けない。

パーティーが始まり、山崎や響を飲みながら、料理も結構美味しい。
右側のテーブルに居られる輿水先生を横目に、たわいのない話しをしていたら尿意をもよおす。
トイレットから戻ると先ほど私がいたテーブルに、輿水先生がいる。
順番に 回って来たようだ。
何だか、急に恥ずかしくなり、
お土産の先生のサイン入り山崎12年ボトルを営業マンから貰い、そそくさと 帰りました。
おしまい


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2009/03/27今日は 満員だ。 by 足立典久

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2ヶ月に一度の検診。
そうか、俺は病人だったんだと、思い出す。
天風さん風に謂えば
病気の原因は、本人自身にある。
謂わば 自分で病気に成っている。
酒 タバコ 仕事 家庭
どれも 体には 良くない。
精神状態も 良くない。
何より 心に 元気がない。
此が最大の原因である。
心を 強く 大きく持とう。
病院も 税務署も 不動産屋さんも 健康保険料も 心を 鍛えて くれる。
今日のライブに
妙な期待をしていたことに反省。
とにかく、
淡々と 笑顔で 頑張るか!

全然 順番が 来ない。
繁盛していて 羨ましい。
羨んでは いけない。
心に元気が無くなると、天風さんも イエスさんも 言ってたなあ。
G3記


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2009/03/18輿水という名前の人2 by 足立典久

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山崎工場に
12時集合で
パーティーの中締めが4時。
なかなか バーテンダーには 酷な集まり。
セミナー会場は、なかなか綺麗
サントリーの偉いさんの挨拶の後
何故 「山崎」というモルトを作るに至ったか、その間3年を要した等
そして、「響」と「山崎」の金賞等の受賞。
確かに、立派だと思うが、サントリーの偉いさんの言う用に「日本のウイスキーが、スコッチやバーボンと同等の物と 認識された。」と、言えるほどの賞なのか、疑いが残る。
技術を教えて頂いたことには感謝や敬意を 払うが、
香りや製造方を、その評価を
彼らに委ねる必要があるのだろうか。
そんなことばかりが、頭に浮かんできた。
TO BE CONTINUED


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・ 小田切武史 「足立さん、お久しぶり。FM大阪の小田切です。来週あたり伺うかも・・・ サントリー山崎工場、私も2回行きました。輿水さんのお話は興味深いし、工場奥の湧き水も美味でした。 ただ世界5大ウイスキーひとつとか、その土地にその酒があうというのはいかがなものか。確かに日本料理に合うのかもしれなせんが、それより旨いスコッチはやはり本場とちゃうか? ちなみに15年前にいった際、30年もののサントリーのモルト(1960年製造9をいただきましたが、これは美味しかった! 」 - (03/23 01:09)

2009/03/16自分がB型だと思う時 by 足立典久

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よく「私は、O型だから、言いたいことを言うけど、腹の中には何もないから」と 聞く。
「だから何」と 言いたくなる。
相手のことも考えんと言いたいこと言うて
自分の気を済ましてどうすんねん。
腹に貯めるやつより ましやろ、とA型批判をしているのか、
何にも考えず口にするB型より偉い と言っているのか、
口にはするは 腹に一物はあるわの AB型より良いと言いたいのか
解らない。
何にしても、口に出した以上 本人の責任で
その評価は 甘んじて受け入れるべきものと
O型をこっそり馬鹿にし
自分の潔さを誉め称ええる。
実は、自分の発言でどんなに他人を傷つけていても気づかず
結構エエこと言うなあと、喜んでいる。
そんな時、
俺って 所謂 B型やなと 思う。
RUG G3記


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2009/03/15輿水という名前の人1 by 足立典久

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サントリーの『山崎』が、発売から25周年を迎える記念パーティーに、ちょっと行って来ました。
昨日が25年前の発売日ということで、
大阪のオーセンティックバーのバーテンダーばかり100人ほど招待したとのこと。
確かに、北や南の名だたる先輩たちが、おられました。
しかし、招待していただいた相手のことを、まったく考えられない服装の若者も チラチラいて、少々寂しく、
司会者が、何かにつけ「大阪の名だたるバーテンダーのかたに お集まり頂いて」と言うたび、
私が入っていることも含め、
嘘臭い感じが しました。
サントリーという会社は、昔から、
凄い研究と厭らしい営業で 頑張っているという印象でした。
ですから、今回も
営業マンの一生懸命さと 久々に 輿水さんの話しが 聞きたいなと 無理して参加しました。
TO BE CONTINUED
武骨爺さん記


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2009/03/05ラグお花見会のお知らせ by 足立典久

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4月4日土曜日
12時から
万代池いつもの所
会費 2000円
持ち込み一品
飲み放題 食べ放題
連絡待つ
ラグG3


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