山崎工場に
１２時集合で
パーティーの中締めが４時。
なかなか バーテンダーには 酷な集まり。
セミナー会場は、なかなか綺麗
サントリーの偉いさんの挨拶の後
何故 「山崎」というモルトを作るに至ったか、その間３年を要した等
そして、「響」と「山崎」の金賞等の受賞。
確かに、立派だと思うが、サントリーの偉いさんの言う用に「日本のウイスキーが、スコッチやバーボンと同等の物と 認識された。」と、言えるほどの賞なのか、疑いが残る。
技術を教えて頂いたことには感謝や敬意を 払うが、
香りや製造方を、その評価を
彼らに委ねる必要があるのだろうか。
そんなことばかりが、頭に浮かんできた。
ＴＯ ＢＥ ＣＯＮＴＩＮＵＥＤ