とんでもなく、楽しい集まりに、なりました。
今回は、『日本の葡萄酒』が テーマです。
ベースは、
柏原市の堅下ワイン
〇スパークリングワイン……さわやか 葡萄の味しっかりある
○氷結ワイン……アイスワイン仕様、食前酒にも向く甘さと酸味
〇堅下甲州種古木の白ワイン……若いのに、豊かな味、樽を使用しない良さを強調
〇赤ワイン……熟成が短く 味が淡い きれいな飲み口

〇ジャパニーズグラッパ……素晴らしいグラッパらしいグラッパ

他は 長野県と山梨県のメダルを取ったワイン。
どちらも、樽熟をきかせた。いわゆる 美味しいワイン。
今回は、この堅下ワイナリーの社長をご招待。自社ワインの説明をして頂くので、質問を用意しておくようにと、「かげろう」のお父ちゃんの厳命。
日本の技術と、飽くなき探究心を持って、フランスワインに追いつかないのは 何故なのか、その製作者に聞くつもりでいました。
社長の話しを聞いていて、先日の
『コピーは進化しない』
に、思い至りました。
特に 山梨のワインなどは、結構素晴らしい水準まで行っていると感じました。
しかし、堅下の社長はそんなことには興味がなく、
「自社の葡萄に最適なワインを作ろう」
「日本の、特に大阪の食材に合うワインを作ろう」
と、されていることが、とてもよくわかりました。
そして、「かげろう」さんの料理が また、ワインのために 工夫を 重ね。とても おいしく、堅下の社長も、感動しておられました。
それ以上に、会員の仕事への まじめさと、この会のまとまりに驚いておられました。
よかった
Ｇ３記